Antica Corte Pallavicina – Chark till Verdis toner

Antica Corte Pallavicinas resa började med Carlo Spigaroli som var trogen charkuterist till operakompositören Giuseppe Verdi under 1800-talet. Hans kunskap, tankesätt och hantverk har präglat denna generationens Spigaroli som vunnit många priser för sina lufttorkade skinkor och parmesanostar.