Färsk Vit Tryffel (Tuber Albidum Pico)

Tuber Albidum Pico anses vara lillebror till den vita tryffeln Tuber Magnatum Pico. Med en tydlig vitlökssmak och en förnimmelse av tryffel, räcker en tunn skiva för att väcka gommen till liv. Den är vanligt förekommande i Europa och i Italien växer den över hela landet under säsongen januari till april.

Ladda ned produktblad
Ladda ned produktskylt (A5)

I de traditionella delarna av Italien används den rå på de finaste restaurangerna. Den optimala användningen är dock att tillaga den i en ravioli eller en tortelloni.